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48岁的张玉华是1xBET益阳项目部食堂的治理员，治理食堂履历富厚，他平时憨憨的，待人接物很和善，但一提到食堂，他总有唠叨不完的“食堂经”。 。
制订个性化菜谱
“张师傅今天的油淋鸭做法不错，我很喜欢吃，建议下次可以继续这样做。 �！！�
“张师傅，我喜欢吃鱼，下周的菜谱多加一次鱼可以么？”
“张师傅，我是北方人，中午除了米饭能不可再特殊加些馒头之类的面食啊。 �！！�
项目食堂就餐群中，你一言我一语很热闹。 。为了充分听取各人对食堂的意见，张师傅特意把各人拉到了一个食堂就餐群，制订下周菜谱的时间，各人在群中畅所欲言，把各人喜欢吃的、、、不喜欢吃的菜都说出来，凭证各人的意见制订个性化的菜谱，各人爱吃的菜就多做一些，不爱吃的菜就少做一些，以此镌汰铺张，并包管了大大都人的口胃。 。
严控菜品入口关
“你们今天送的菜为什么没有凭证我们发的菜单送，这个猪肉多两斤，尚有这几个蔬菜，我们菜单上没有你怎么送来了？”
“张师傅咱们这么熟了，多一点其他的菜也没关系�。 。忝鞘程萌硕啵嗾獾悴怂闶裁�？”
“多一点怎么没关系，多一点不就铺张了，这么热的天，蔬菜很容易坏，你必需按我们发你的菜单送菜，否则我们就不让你送了。 �！！�
由于送菜的老板不按菜单上确定的菜品和斤两送菜，张师傅很生气。 。见张师傅这么有原则，送菜老板也乖乖认“怂”。 。
别的，张师傅也给大厨安排了一个“难题”的使命，那就是让他凭证用饭的现实人数，准确的统计出天天需买菜品的斤两。 。刚最先大厨很为难，食堂用饭人数不牢靠，要准确的统计出来，看似难以完成，厥后由于一再菜品买多了，做出的饭菜铺张了许多，张师傅也因此品评了大厨。 。为了准确统计出菜品的准确斤两，张师傅与大厨一起重复探索，理论用饭人数几多人，买的菜在洗濯和加工历程中会消耗几多等，一来二去基本就摸清了。 。
提前报备不铺张
“你们出去用饭，怎么不提前和我打招呼�。 。程米隽四敲床耍忝嵌颊庋幕埃欠共似陶诺糜卸嘌现嘏�？”
原来是工程部部长吴涛带着部分人出去聚餐没有提前和张师傅报备，导致当天晚上食堂的饭菜剩了许多。 。
“张师傅，欠盛意思�。 。掳嗲霸菔本鲆榈模磐闼盗�。 �！！蔽馓渭锤厦驼攀Ω第故�。 。
“你们已经不但一次这样了，不打招呼就出去用饭，你们知道这样一天要铺张几多粮食，一个月累计起来得有几多？你们开展的情形都好，没有过过苦日子，我们小时间连饭都吃不饱。 �！！�
张师傅虽然是城市户口，可是他的父亲在他很小的时间就去世了，小时间吃不饱饭是经常的事。 。说到这里吴涛有些欠盛意思，“张师傅，我们这代人没有过过苦日子，下次我一定注重。 �！！�
为了让各人养成出去聚餐报备的习惯，张师傅可没少下功夫，项目部QQ群中最活跃的也非张师傅莫属了。 。
“晚上若是有出去用饭的或部分聚餐的，单独跟我说下哈，食堂就不做那么多饭菜了。 �！！�
天天快要下班的时间，张师傅也最喜欢挨个办公室上门“造访”，张师傅总说：：：“项目部就这么大，到一些部分去串串，看看有没有出去用饭的。 �！！�
小餐盘，大学问
为了厉行节约，张师傅也动起了餐盘的主意。 。项目部食堂原来就餐时，使用的都是一个小碟子盛菜，由于是自助的四菜一汤任选模式，好吃欠好吃的菜横竖拿了再说，也不管能不可吃完。 。
张师傅发明小碟子盛菜虽然悦目、、、细腻，但保存不适用和铺张严重的问题，在他的强烈建议下，小碟子换成了不锈钢餐盘，并且在买不锈钢餐盘的时间，张师傅也仔细的留了“一手”，餐盘特意选了中号的，在他看来中号的餐盘最合适，装的未几不少，若是不敷吃，可以再去打饭口添菜，但若是餐盘大了，装多了，吃不完就只能倒掉了。 。
菜勺“抖一抖”
在大厨和姨妈给员工打菜的时间，张师傅特意在他们上岗之前培训了一番，“打菜的时间要多注重视察，若是是现场的手艺员来打菜，就给他们多打一些，他们在现场干活累，饭量大些 ；；后场的小伙子们和小女人们，打菜的时间菜勺可以“抖一抖”，少打一些，尤其是小女人，她们都注重身段。 �！！备兆钕仍惫す赜凇岸兑欢丁钡拇虿苏飨笳站捎行┮饧模墒蔷烧攀Ω的托牡内故秃统な奔涞募岢郑魅艘蚕肮吡耍炊晕兄衷谘Ｊ程么虿耸钡摹扒兹雀小�。 。
在张师傅的坚持下，食堂泔水桶里的剩饭菜跟以前相比确实少了许多，要彻底杜绝铺张，形成厉行节约的民俗，绝非一朝一夕之功，需要一个恒久的历程，贵在“持之以恒”。 。（朱正华）
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