母亲小时经常闹春荒，，每当春夏日节都有揭不开锅的时间，，外婆和一些家庭主妇聚在一起，，一般话不过三句，，便长吁短叹。。。俗话说：：“巧妇难为无米之炊”，，等米下锅的日子着实是难堪。。。而外婆回家心情沉稳，，她宽慰各人：：“别犯愁，，过几天土豆着花了就饿不着人。。。”
外婆说得有原理，，土豆花开时最先效果，，乡亲们称为”坐蛋”，，几天后花谢，，就可以挖出蛋黄巨细的嫩土豆，，用以果腹。。。天天，，外婆用柳条筐盛着土豆放进小河，，双手往返揉搓几遍，，那土豆皮便随水流去，，筐里全是白生生的土豆。。。外婆用咸腊肉把锅底擦亮，，土豆贴锅、、豆角置于中心，，再放上适量的水，，加上葱花调料，，一袋烟功夫，，揭开锅盖，，香味四溢，，尤其是那土豆贴锅的一面焦里透黄，，吃起来口感特殊好。。。将烀熟的土豆拌上辣椒酱，，再喝上一碗玉面粥，，对其时而言极是鲜味。。。整个炎天，，家里都是靠土豆为主的农家饭菜熬过了的，，由此，，外婆常说；；“土豆是宝啊。。。”
土豆的魅力也体现在冬天的夜晚。。。小时间，，四五个人围着火盆听父亲讲三国，，到了七八点钟的时间，，就坐不稳了。。。母亲就从草囤子里拿出几个土豆埋进火盆，，待土豆熟，，没人分得一个，，剥去表皮，，露出焦黄的外层，，咬一口香味十足。。。这时间母亲会说：：“是吧，，土豆好吃吧，，我从小就跟土豆有缘啊�。。�，我家共四姐妹，，我是老幺，，在我刚满月的时间，，母亲没有奶水，，我是天天吃着土豆加白糖长大的，，土豆救了我一命啊�。�！！”听的人赶忙回应；；“是啊�。。�，是啊�。�！！”吃完土豆，，接着听故事，，直到眼皮子打斗，，各自打着哈欠才慢吞吞地回家。。。第二天，，人们又来听故事，，母亲照样给每人提供一个烧土豆。。。冬天已往了，，满满一囤子土豆消耗殆尽�。。�，母亲绝不心痛，，她为自己的劳动获得乡亲们的享用而感应欣慰。。。
厥后我在安庆望东长江大桥项目部事情，，一次电话中无意跟母亲提起土豆，，没过几天，，母亲便从重庆千里迢迢来到项目部，，要亲自种土豆给我吃。。。母亲挑选芽眼多，，漫衍匀称的土豆母，，再凭证气温或晒或晾，，没过几天土豆就长出了嫩芽，，母亲左手拿起土豆，，稍一搭眼，，右手的切刀就像变戏法似地切成几块，，并且巨细相宜。。。栽植前母亲总要五指并拢插进土里检查松软度，，发明不切合之处就重新翻耙。。。土豆发秧后，，为了不让秧被瓢虫吃掉，，母亲天天在地里捉瓢虫，，豆大的汗珠从面颊滚下，，湿透了布衫。。。母亲本妄想收获了土豆再走，，可家里有点意外就急急遽回去了，，走之前她再三嘱咐我，，一定要守好这地里的土豆。。。
五月中旬，，喊上项目部几个喜欢种菜的姨妈一起挖土豆，，一耙下去，，好家伙，，只见那土豆个个头大，，外表平滑，，十分招人喜欢。。。挖完之后，，用塑料袋分了一些给项目部上的人们，，刚来的小女人王琪接到土豆时，，眼睛都眯成了一条缝，，刨根问莳植窍门。。。这时间我想起了那句话，，随即道：：“土豆是个宝，，不瞎搅就好。。。”
