母亲小时经常闹春荒，每当春夏日节都有揭不开锅的时间，外婆和一些家庭主妇聚在一起，一般话不过三句，便长吁短叹。。俗话说：：：“巧妇难为无米之炊”，等米下锅的日子着实是难堪。。而外婆回家心情沉稳，她宽慰各人：：：“别犯愁，过几天土豆着花了就饿不着人。。”
外婆说得有原理，土豆花开时最先效果，乡亲们称为”坐蛋”，几天后花谢，就可以挖出蛋黄巨细的嫩土豆，用以果腹。。天天，外婆用柳条筐盛着土豆放进小河，双手往返揉搓几遍，那土豆皮便随水流去，筐里全是白生生的土豆。。外婆用咸腊肉把锅底擦亮，土豆贴锅、、豆角置于中心，再放上适量的水，加上葱花调料，一袋烟功夫，揭开锅盖，香味四溢，尤其是那土豆贴锅的一面焦里透黄，吃起来口感特殊好。。将烀熟的土豆拌上辣椒酱，再喝上一碗玉面粥，对其时而言极是鲜味。。整个炎天，家里都是靠土豆为主的农家饭菜熬过了的，由此，外婆常说；；“土豆是宝啊。。”
土豆的魅力也体现在冬天的夜晚。。小时间，四五个人围着火盆听父亲讲三国，到了七八点钟的时间，就坐不稳了。。母亲就从草囤子里拿出几个土豆埋进火盆，待土豆熟，没人分得一个，剥去表皮，露出焦黄的外层，咬一口香味十足。。这时间母亲会说：：：“是吧，土豆好吃吧，我从小就跟土豆有缘啊�。壹夜菜慕忝茫沂抢乡郏谖腋章碌氖奔洌盖酌挥心趟沂翘焯斐宰磐炼辜影滋浅ご蟮模炼咕攘宋乙幻。�！！！”听的人赶忙回应；；“是啊�。前。�！！！”吃完土豆，接着听故事，直到眼皮子打斗，各自打着哈欠才慢吞吞地回家。。第二天，人们又来听故事，母亲照样给每人提供一个烧土豆。。冬天已往了，满满一囤子土豆消耗殆尽�。盖拙恍耐矗约旱睦投竦孟缜酌堑南碛枚杏π牢俊�。
厥后我在安庆望东长江大桥项目部事情，一次电话中无意跟母亲提起土豆，没过几天，母亲便从重庆千里迢迢来到项目部，要亲自种土豆给我吃。。母亲挑选芽眼多，漫衍匀称的土豆母，再凭证气温或晒或晾，没过几天土豆就长出了嫩芽，母亲左手拿起土豆，稍一搭眼，右手的切刀就像变戏法似地切成几块，并且巨细相宜。。栽植前母亲总要五指并拢插进土里检查松软度，发明不切合之处就重新翻耙。。土豆发秧后，为了不让秧被瓢虫吃掉，母亲天天在地里捉瓢虫，豆大的汗珠从面颊滚下，湿透了布衫。。母亲本妄想收获了土豆再走，可家里有点意外就急急遽回去了，走之前她再三嘱咐我，一定要守好这地里的土豆。。
五月中旬，喊上项目部几个喜欢种菜的姨妈一起挖土豆，一耙下去，好家伙，只见那土豆个个头大，外表平滑，十分招人喜欢。。挖完之后，用塑料袋分了一些给项目部上的人们，刚来的小女人王琪接到土豆时，眼睛都眯成了一条缝，刨根问莳植窍门。。这时间我想起了那句话，随即道：：：“土豆是个宝，不瞎搅就好。。”
