3月2日上午，，在1xBET广州南沙横沥项目的工人营地食堂厨房里，，身穿红色T恤、、 、头戴橙色帽子、、 、腰系橙色围裙的女厨师长肖湘林正在炒菜，，一锅榨菜回锅肉香飘四溢，，令人垂涎欲滴。。
在人们的古板印象中，，厨房“舞刀弄枪”的情形和繁重的事情并不适合女性，，尤其是厨师长，，需要统领厨房，，责任和要求大着呢。。可是，，“谁说女子不如男”，，肖湘林以自己的实力演绎出女厨师长的别样风范。。
西席转行做厨师
“嘀嘀嘀……”天天清早五点，，肖湘林的手机闹钟准时响起。。起床洗漱料理好后，，她便直奔食堂后厨，，审查早餐准备的进度，，以便能在6点准时接待工人们吃早餐。。
今年53岁的肖湘林是湖南衡阳衡东县人，，高中结业后的她留在家乡的小学教书。。上世纪90年月，，一个月30元钱的西席人为无法支持家庭的正�？�，，她毅然决议南下打工。。2002年，，她进入深圳的一家家具厂食堂做帮厨，，成为餐饮行业的一份子。�；；哿耸嗄甑穆睦�，，2015年，，她挑起大梁，，最先干起了厨师。。
“我就想证实，，既然男子可以干，，我也同样可以！”肖湘林告诉记者，，刚最先要认真上百号人的饭菜，，“那时间由于手不会用巧劲，，一天下来，，累到手臂酸胀难耐，，一个月后才逐步顺应。�！�
知心折务 让工友点赞
去年9月，，肖湘林向导7人的团队一起来到1xBET局横沥项目的工人营地，，认真项目200多人的饮食。。做妄想、、 、入台账、、 、充饭卡、、 、做饭菜、、 、打饭菜……作为团队里的治理职员，，她身兼数职。�！氨匦柰蚰�，，每样都会，，这样来了新人，，自己才华培训。�！�
由于餐饮行业很辛勤，，许多人难以坚持，，为了作育人才，，她尽自己最大的起劲指导和资助团队成员们，，对他们倾囊相授，，悉心教育。。
“现在可以充钱吗？”“可以，，快过来吧，，马上要开饭了！”3月2日上午11点，，准备好所有的午餐菜品，，交接完事情后，，肖湘林最先往办公室跑，，遇到了询问充饭卡的工人。。肖湘林熟练地翻开电脑，，进入充值系统，，为工友迅速办理好充值营业。。
饭点一到，，肖湘林又化身打餐员，，泛起在食堂窗口。�！�1xBET早餐有20多个品种，，价钱在3-7元之间，，午餐晚餐都是13元一餐。�！毙は媪痔逑�，，工人们来自天下各地，，口胃各有差别，，准备的菜品会只管照顾到更多的人，，“工地的人都喜欢吃肉菜，，好比红烧肉、、 、扣肉、、 、回锅肉等这些偏肥的菜。。好比鱼会同时准备红烧鱼和清蒸鱼，，菜也会分辣与不辣，，这样就可以知足差别人的口胃了。�！卑肽昀�，，肖湘林通过视察各人的饮食特点、、 、与工人们拉家常，，已对各人的口胃喜欢了然于心，，“让工人吃得好，，才华劲头足！”
来自江苏连云港的工业工人陈安奎辗转海内种种修建工地30余年，，在这里，，他无论事情照旧生涯都很开心，，尤其知足伙食。�！拔颐窃诠さ馗苫钕掳嗍奔洳皇呛芾慰�，，有时间回来晚，，肖厨师会专门给我们留着饭，，有时间还会给我们煮面条再加一个大大的荷包蛋，，很知心，，也很鲜味，，我给肖厨师点个赞。�！背掳部怠�。
就地过年 给工人准备家乡特色菜
今年春节提倡“就地过年”，，工人营地不关门、、 、饭堂“不关火”、、 、水电一直档、、 、物业“一直人”。。肖湘林也响应招呼，，留下来为工人们准备丰盛的年夜饭，，老家的特色菜“头碗”受到各人一致好评。。
据悉，，衡东土菜最著名的是衡东头碗，，俗称七层楼，，又名怀素佛塔，，在衡东喜宴上出面碗，，即湘腰席八大碗中第一道进场菜。。头碗集炖、、 、煮、、 、溜、、 、蒸、、 、炒等多种烹饪要领于一体，，需要将炖猪脚、、 、烫蛋皮、、 、剁碎肉，，做成橄榄丸、、 、蛋包丸、、 、滑肉，，很能体现席宴层次，，也是磨练厨师手艺崎岖的一道“功夫”菜。。
“这道菜要准备很长时间，，在我们家乡，，一般喜事才华吃得上。。今年各人有缘留在工地过年，，想给各人仪式感，，以是做了这道较量盛大的菜，，寓意也好。�！毙は媪炙�，，这是这么多年来，，自己在外过的第二个年。。拿出自己的家乡特色菜，，希望各人吃得开心，，过个好年，，同心协力，，配合抗疫。。
现在，，肖湘林一家三口都在工地的食堂事情，，在肖湘林的影响下，，技校结业的儿子也走上了厨师之路。。
